轉季飲食｜嬰幼兒轉季容易病 營養師教你將7大食物加入BB餐單 (連煮食貼士)
日期：2023-10-11
嬰幼兒在轉天氣時較容易生病，如感冒、流感、肺炎、皮膚病和哮喘等。家長在嬰兒加固後有沒有一些營養食物可以增強免疫力？立即睇睇營養師推薦7大加固期的超級食物：
增強免疫力 加固食物1｜胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，有助保持健康的視力。在轉天氣時，蔬菜有助增強白細胞，而這些白細胞能改善免疫系統，並為孩子身體免受多種病毒感染。
增強免疫力 加固食物2｜菠菜、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含維他命 A、C、葉酸和葉黃素，當中的膳食纖維可保持孩子消化系統清潔，防止便秘。
煮食貼士
嬰兒：可給1歲以下的嬰兒餵食蔬菜泥或綠葉蔬菜泥
幼兒：菠菜醬三明治、菠菜泥加鬆軟乾酪等
增強免疫力 加固食物3｜雞蛋
雞蛋含有人體所需的所有必需氨基酸。它不僅能滿足蛋白質的需求，還能針對滿足轉季冬季健康飲食對其他營養素的需求。
煮食貼士
嬰兒：蛋黃泥，也可加入湯水中，給 7 個月以上的嬰兒食用
幼兒：煮雞蛋、煎蛋卷或製作蛋醬三明治
增強免疫力 加固食物4｜ 紅棗
紅棗除了味道甜美可口外，更含豐富的維生素和礦物質，如鈣、鐵和鉀，還能為孩子的身體保暖。
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煮食貼士
嬰兒：將紅棗加入任何水果或蔬菜泥中，使菜餚更加美味
學步兒童：將整顆紅棗作為零食、製作煲熟雪梨粒湯水或煎餅或用
增強免疫力 加固食物5｜橙
橙含有抗氧化劑、維他命C 和纖維，有助保持健康的免疫系統。
煮食貼士
嬰兒：稀釋橙汁（50%橙汁）
幼兒：將整個小型橙子作為水果，早餐飲用橙汁
* 建議清晨飲用橙汁（帶果肉）
增強免疫力 加固食物6｜紅菜頭
紅菜頭含有抗氧化劑、維他命A、B、C、K 和葉酸，味道天然甜美，比許多含糖量高的加工食品更有營養。
煮食貼士
嬰兒：紅菜頭蓉與任何水果或蔬菜泥混合，或在蔬菜清湯中加入奶和紅菜頭油脂，有利於吸收
幼兒：紅菜頭沙律、冰沙
增強免疫力 加固食物7｜維他命D
香港爸媽平日繁忙，加上秋冬日照時間教短，未必有足夠時間帶BB曬太陽，吸收維他命。若從飲食中引入維他命D，牛奶、奶酪、雞蛋、蛋黃、蘑菇、某些海魚和肝臟也是個不錯的選擇。
開始為嬰兒提供固體食物時，讓他們嘗試各種不同口感的食物。透過添加以上這些超級食物，便能夠增強嬰幼兒的免疫力系統。除了為嬰幼兒提供均衡營養的飲食，亦要讓他們保持充足水分、營養及休息，預防他們生病。
資料提供：張展鵬（註冊營養師）
