BB飲食|小朋友愛吃西餐 低升糖低熱量意粉款式健康之選

BB飲食|小朋友愛吃西餐 低升糖低熱量意粉款式健康之選
日期:2023-06-20
小朋友的成長與飲食息息相關,營養師提過麥得飲食Mind Diet能讓兒童一天可嚐嚐新鮮蔬菜及水果、瘦肉片(去皮及去掉可見脂肪)、鷹嘴豆和低脂沙律醬。然而家長常問穀類食物除了糙米、紅米、燕麥片這些選擇外,還有更好的選擇嗎?如果提到西餐,非意大利粉莫屬。但是,意粉的種類非常多,怎麼配搭也是一個學問。

意粉熱量

100克煮熟的意粉(不含醬料)熱量為110千卡,升糖值較低、熱量還不比白飯的熱量130千卡多。意粉種類繁多,可多達40多種,較為人熟悉的有:

  • 天使麵(Angel Hair)
  • 煲呔粉(Bow Ties)
  • 通粉(Elbow Macaroni)
  • 螺絲粉(Fusilli)
  • 蜆殼粉(Jumbo Shells)
  • 扁麵(Lasagna)
  • 闊條麵(Linguine)

7-12歲幼童所需熱量為1800-2200千卡(主要活動如:坐著唸書、聊天、看電視,且一天中約1小時從事不激烈的動態活動) 。

 

較佳的意粉選擇

意大利粉的麵條選擇很多樣化,但要記住越有立體空間越能把醬汁塞好塞滿,因此會不知不覺吃進更多熱量!如果想控制熱量,「經典長直麵條」是最健康的。

 

意粉醬汁的選擇

煮食意大利粉健康與否取決於醬汁多寡,茄汁紅醬熱量相對低,如用鮮茄紅醬(蕃茄為底),是相對健康、低熱量之選。吃意大利粉時應盡量享受食材原汁原味,不額外添加為最好,在這個條件下,再配一些肉和菜每餐也不易超標。


資料提供:張展鵬 / 註冊營養師

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