BB飲食營養｜災禍畫面致焦慮不安+失眠 12款安神鎮靜湯水食譜

12款安神鎮靜湯水食譜
安神鎮靜湯水1｜蓮藕粉葛豬排骨湯

材料：
陳皮 1角
蓮藕 半斤
粉葛 半斤
赤小豆 約38克
豬排骨 150克

做法：
1.      將所有材料洗淨備用。
2.      在煲中注入8碗水，先用大火煮滾。
3.      再用中火煲1小時，煲為3碗水。
4.      放入適量鹽，分次飲用。

功效：
夜睡不寧、脾氣暴躁及經常哭鬧的寶寶。有鎮靜及安睡作用。陳皮可驅風，蓮藕有清血熱及通血管之效；粉葛可解痙及有助肌肉放鬆；赤小豆利尿及排毒。如寶寶非常煩躁不安，煲此湯時可連同去鬚後的蓮藕一起煮，能發揮清血毒功效。

何國偉 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水2｜茯神麥冬太子參湯

材料：
茯神、太子參 各約19克
麥冬 約11克
百合 約15克
紅棗（去核）5枚
豬𦟌 半斤

做法：
1.      所有材料用水浸泡半小時。
2.      將所有材料放入鍋中，注入適量清水。
3.      煲滾後，轉用文火煲半小時。

功效：
茯神寧心安神；麥冬能清心除煩；太子參補氣生津；百合清心安神；紅棗養血安神；豬𦟌可發揮健脾益氣之功效。合用能補氣養血，寧心安神。

安神鎮靜湯水3｜蓮子圓肉南棗湯

材料：
大茯神 約38克
蓮子 約38克
合桃肉 約38克
圓肉 10粒
南棗 5枚
杞子 約19克

做法：
1.      將所有材料以清水洗淨。
2.      以8碗清水煮滾後，放入所有材料，再煲1小時。

功效：
安神、養心，適合因初夏氣溫轉變而睡不安寧、煩躁的小朋友。

安神鎮靜湯水4｜靈芝茯神瘦肉湯

材料：
靈芝、生地、麥冬 各約19克
茯神、黨參 各約38克
酸棗仁、桔子仁、浮小麥 各約19克
瘦肉1斤
大棗5粒
蜜棗5粒

做法：
1.      先將瘦肉汆水。
2.      所有材料洗淨備用。
3.      把靈芝、黨參切片。
4.      可因應個人口味而加入陳皮、圓肉或鹽作調味。
5.      將所有材料放入煲內，以10碗水煲滾。
6.      轉文火，煲2小時即可。

功效：
對心悸、心慌、淺睡及失眠等皆有助益。老幼咸宜，尤其適合都市生活緊張、工作過勞、學業繁重、壓力過大或思慮過度等人士。

莊楚生 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水5｜紅蘿蔔粟米百合湯

材料：
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
百合 約19克
蓮子肉  約19克
瘦肉 半斤

做法：
1.      將瘦肉洗淨切塊，汆水後，撈起備用。
2.      紅蘿蔔刨皮洗淨，再切成大塊。
3.      粟米洗淨，切成大塊。
4.      百合、蓮子肉以清水洗淨。
5.      在大砂鍋注入5至6碗清水，將所有材料放入鍋內。
6.      以大火煮滾後，轉用細火煲2小時。
7.      可加入少許鹽作調味。

功效：
滋陰清熱，養心安神。適合經常心煩失眠，並易上火的小朋友。

岑思瀚 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水6｜茯神麥冬豬𦟌湯

材料：
茯神 約19克
麥冬 約11克
豬𦟌 半斤
粟米1條
蜜棗1粒

做法：
洗淨所有材料，豬𦟌汆水，煲滾10碗清水，加入所有材料，再次煲滾後，轉為中小火煲約個半小時。

功效：
這款湯水能夠健脾安神、清心除煩。如果寶寶因為睡眠不足及經常發夢，引致熱氣及脾氣暴躁，這款湯水便非常適合他們飲用。

安神鎮靜湯水7｜合桃紅蘿蔔豬腱湯

材料：
合桃 3–4個
紅蘿蔔1條
豬腱 150克
生薑 2片

做法：
所有材料洗淨備用，在煲內注入6碗水，然後將所有材料放入煲內煮至2碗水，分次飲用。

功效：
合桃含豐富鈣質，既對牙齒有益，又有安神作用，能改善出牙仔前後引起睡眠質素欠佳的問題。

何國偉 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水8｜圓肉南棗雞肉湯

材料：
雞 半隻
南棗  5粒
圓肉  約15克
陳皮 1片
蜜棗  1片

做法：
洗淨所有材料，雞隻去皮，於煲內注入10碗清水，煲滾後加入所有材料，再次水滾後，以中小火煲約2個小時。

功效：
此湯有補血養心及健脾安神的作用，特別適合氣血不足、腸胃吸收能力較弱，以及食慾不振的寶寶飲用。

徐思濠 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水9｜雪梨湯

材料：
雪梨 1–2個
百合  約19克
蜜棗 2粒

做法：
雪梨洗淨，切開後去心，在煲內注入6碗清水，水滾後將所有材料放煲內，煲約40分鐘，即可飲用。

功效：
雪梨能潤肺止咳，百合有安神寧心的作用。對於好動、手心發熱及脾氣暴躁的寶寶，有穩定情緒及安睡作用。

何國偉 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水10｜桂圓蓮子糖水

材料：
桂圓10粒
蓮子10粒
南棗 5粒
鮮百合 1粒
銀耳 1/2朵
冰糖20克
水 適量

做法：
1.      蓮子及南棗去心備用。
2.      銀耳用水浸開備用。
3.      水滾後將桂圓、蓮子、南棗及銀耳以小火煲約20分鐘。
4.      加入鮮百合及冰糖，煲10分鐘即可。

功效：
桂圓蓮子糖水能夠養陰潤肺、養心安神，適合幼兒及產婦飲用。

安神鎮靜湯水11｜蟬脫麥冬燈芯湯

材料：
燈芯草  約4克
蟬脫  約4克
天冬 約4克
麥冬  約4克
瘦肉  約113克

做法：
1.      所有藥材及瘦肉洗淨後放進瓦鍋內，並且加入適量清水。
2.      以大火煲至水滾後，再用小火煲約1小時。
3.      加鹽調味，即可飲用。

功效：
蟬脫麥冬燈芯湯能清心安神，適合因心火元盛引致心神不安、又容易發脾氣的寶寶飲用。

麥超常博士 註冊中醫師 提供

安神鎮靜湯水12｜茯神龍眼燈芯湯

材料：
燈芯草  約4克
茯神  約6克
龍眼肉  約6克
太子參  約11克
陳皮  約4克
酸棗仁  約4克
瘦肉  約113克

做法：
1.      將所有藥材及瘦肉放入瓦鍋內，加入適量的清水。
2.      用大火煲至水滾後，再以小火煲約1小時。
3.      調味後便可飲用。

功效：
此湯水寧心、安神和補氣，適合經常因為睡眠不佳而容易醒來的寶寶飲用。

麥超常博士 註冊中醫師 提供