【嬰幼兒健康】黑朱古力增強身體免疫力
日期：2023-01-06
小朋友喜歡食朱古力或糖果，但由於它們含糖份，一般人都認為易致肥不健康。近年黑朱古力被推舉成健康零食，除了因為一般的黑朱古力少糖，其營養價值極高，黑朱古力比其他朱古力更好的地方是其抗氧化功效。
小朋友喜歡食朱古力或糖果，但由於它們含糖份，一般人都認為易致肥不健康。黑朱古力的主要原材料是「可可」，含有黃酮類及前花青素兩種抗氧化物質，可以保護細胞及心血管健康。
質量高的黑朱古力，含有適量的可溶性纖維和礦物質，每100克含70~85％可可的黑朱古力有11克的纖維，另可提供每日建議營養素攝取量中67%的鐵質、58％的鎂、89%銅和98%的錳等，保持腸道健康及增強身體免疫力。
然而吃朱古力除了看糖份，更要關注總脂肪含量，因為一克糖及碳水化合物含4卡路里，一克脂肪則含9卡路里，故脂肪的之熱量比碳水化合物多一倍以上。黑朱古力亦含脂肪，所以不宜一次食過多，故建議控制每次進食分量和次數，可以偶爾作為一份小食，但每次不要食多於18克朱古力，即約100千卡。其次是選取糖份含量較低的朱古力，同時要留意營養標籤，含糖成分愈高的朱古力，抗氧化功效的可可成分比例亦相對降低。
同時如果作為下午茶，也可和牛油果一起食用，皆因牛油果是營養全面的生果，具高不飽和脂肪及飽和脂肪比例，含有天然植物固醇，有效降低血脂及膽固醇。牛油果的質感幼滑，如加上朱古力，是不錯下午茶選擇，也為身體作出平衡，預防幼童痴肥，因這種吃法在澳洲等西方國家的關注健康族群非常普遍，大家不妨效法。
資料提供：張展鵬（註冊營養師）
