BB飲食營養｜孩子食物過敏生活貼士 日常飲食+旅行準備+敏感測試
皮膚點刺測試
孩子年紀太小不適宜大量抽血，醫生建議其中一個可以測出過敏源的測試為「皮膚點刺測試」（prick test），透過在手臂或背部等測試部位，將一小滴含有特定致敏原的濃縮液滴在標記旁，使用無菌小針或尖棒輕輕刺破表皮，讓極少量的致敏原滲入皮膚外層，靜待15-20分鐘，觀察反應。如果對過多食物都呈現陽性反應，醫生也會建議即使有輕微過敏的食物，都要嘗試攝取，吸收更多營養。
孩子食物過敏生活貼士
孩子食物過敏生活貼士1｜與學校緊密聯繫
學校生活更是需要層層溝通與部署，找一間願意和家長溝通的學校，詢問學校是否願意配合家長，並與醫護室職員詳細交代怎樣使用藥物，每年入學都要再和老師溝通交代情況，例如自行準備零食袋，以及安排她與較乖巧的同學同坐一桌，並教育同學不能交換食物。可以選擇學校氣氛較輕鬆的，因為小朋友本身已因為食物敏感而有很多壓力，不能加劇小朋友的緊張。
另外，上學時要準備兩包藥袋，一袋放在學校，另一袋每天攜帶，藥袋包括兩支救命針、潤膚膏以及其他藥物，以便不時之需。建議自帶飯盒、零食以及載滿水的水樽，在幼兒園時可以預先準備一大袋零食放在學校，每天由老師派發
孩子食物過敏生活貼士2｜日常飲食多重把關
1. 可以光顧連鎖飲品店，但必須與服務人員強調要徹底清洗容器
2. 大部份餐廳都沒有條件支援嚴重食物敏感的餐點，因為連煮食容器都要換一套，就算在高級餐廳也不能掉以輕心，落單前要再三確認，到餐後亦要確認食物的熟度。
3. 普通外出時要帶定2支救命針，以防萬一有嚴重過敏反應，1支針的藥效不足以克制過敏
4. 食物標籤不能只有1人看，需要3個人分別檢查一次，很多時候總是會看漏眼，要不同人重新校對才可以
孩子食物過敏生活貼士3｜外出坐飛機
高空之上萬一有意外，很難即時到醫院求助，因此需要作萬全準備，救命針必須隨身帶上機，全程攜帶口罩和自備餐點，與其他乘客錯開用餐時間，可以在空中服務員派飯前進食，或回收餐飲後再進食，並帶備英文醫生信和醫療摘要，以防萬一給海關檢查和解釋。
孩子食物過敏生活貼士4｜旅行準備
必須住有英文前台服務的住所，以防萬一隨時需要他們協助，且住宿必須帶有廚房，地點亦不能太偏僻，附近必須有醫院和超市。在海外時，出門要帶定三支救命針，以免發生意外事等候醫療時間過長又沒有藥物，一定隨身帶定英文醫生信和醫療摘要，旅行前查好當地的救護車電話以及看醫生的流程和要求。可以用英語和當地語言寫出所有過敏源，可能途中有餐廳有能力製作出特別餐，選擇食物時不要認食物包裝，必須細閱食物標籤，以免以為是同一產品而忽略了成份引致過敏反應。另外，留意到訪國家的入境資訊，有些國家和地區是嚴禁攜帶食物和水入境，必須在飛機上解決所有餐飲
資料提供：Janice Chan/ 廚師媽媽
原文刊登於《媽媽寶寶》446期
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