懷孕診療室｜孕媽飲食影響胎兒發育成長 懷孕早中晚期飲食+進補建議
懷孕早中晚期飲食建議
懷孕飲食建議1｜懷孕早期 (12週或以前)
懷孕12週或以前，這胎兒尚未穩定，飲食禁忌多，如果不小心飲食，輕則身體不適，重則影響胎兒發育，甚至引致流產。
不能吃的食物
1. 生食
生的食物如果不新鮮或不夠乾淨，如：生魚片、生蠔、沙律、生雞蛋等等，當中的細菌、寄生蟲或農藥殘留物容易導致孕婦食物中毒，繼而影響胎兒。
2. 水果
青木瓜：即是未成熟的木瓜，含有高量的荷爾蒙，會誘發子宮收縮，可能導致早產、胎兒體重輕等風險。
山楂︰具有活血化瘀作用，可能會影響子宮穩定性，出現腹痛及造成胚胎不穩。
3. 中藥材
薏苡仁：會令平滑肌興奮，導致子宮出現收縮，薏苡仁利水的作用有機會使羊水量減少。
桂圓：即龍眼肉乾，坊間認為桂圓能養血安神、滋養心脾，但龍眼性溫，較易上火，吃後易增添胎熱，服用過量可能導致熱傷陰血，引起腹痛、見紅等先兆流產症狀。
此外，薄荷、薑黃、番紅花、茴香等香料和當歸、牛膝、酸棗仁、川貝等中藥因會容易導致子宮收縮，建議在中醫師指導下服用。
4. 酒精與咖啡因
過量酒精可能會影響營養吸收，導致胎兒發育遲緩。過量咖啡因（包括咖啡、可樂、朱古力等）則可能會讓胎兒出現體重不足或心律不整。
5. 避免三高食物
包括高油、高鹽和高糖的食物，這些食物熱量高、營養低，容易造成體重增加過快以及妊娠高血壓、妊娠糖尿病的發生。
飲食建議
孕婦初期不需特別進補，均衡飲食並注意補充足夠營養即可。建議多吃包括全榖雜糧類（糙米飯、小米、藜麥、蕃薯、南瓜以及粟米等）、肉類、含不飽和脂肪酸的魚類（吞拿魚、三文魚）、豆類、蛋類、蔬菜類（深綠色蔬菜較佳）、水果類、乳製品、堅果種子類等。
懷孕飲食建議2｜懷孕中期 (12至27週)
孕婦經歷了早期的各種不適後，胃口、精神、體力逐漸恢復，除了依照以上飲食建議，還可適當增加食物的品種和數量，但此時要注意的是要控制好食物攝取的量，防止體重增長過快。
懷孕中期胎兒發育快，營養需求大，容易造成母體鐵質、鈣質流失快，易出現貧血、頭暈、疲勞、心慌、牙齒鬆動等，中藥的阿膠、紅棗、白朮、桑寄生、杜仲等可以補養氣血、固腎安胎，可以在正餐以外作為湯水食療輔助營養的吸收。
安胎養胎湯水：桑寄生蓮子淮山湯
材料：桑寄生15克、山藥15克、白朮10克、生薑3片、紅棗6粒，烏雞半只
做法：
1. 洗淨烏雞後，以少許鹽醃製備用
2. 其餘藥材清水泡1小時，備用
3. 將材料放進鍋內，加水2公升，以大火煮滾後，改以文火煮1.5小時即成
服法：一周2-3次
功效：
烏雞：又名竹絲雞，營養成分比普通雞肉高，且膽固醇含量低，具有滋陰健脾、補肝益腎等功效
桑寄生：有補肝腎、強筋骨、袪風濕、養血安胎的功效
山藥：即淮山，有補脾益肺、養胃生津的功效
白朮：有健脾益氣，燥濕利水，安胎的功效
懷孕飲食建議3｜懷孕晚期（28週至分娩）
懷孕後期是胎兒長大的重要時刻，若進食太多，胎兒過大易造成分娩困難，而孕婦體重也會增長過快，不利於產後修身；進食得少，又擔心胎兒過輕，影響發育。
清胎毒亦是懷孕晚期比較重要的食療，用中藥湯水清胎毒同時亦可以明顯舒緩孕晚期不適，包括腰痠背痛、尿頻、便祕、水腫等狀況。
湯水推薦：椰子玉米馬蹄水
材料：玉米一條（連玉米須）、馬蹄5粒、紅蘿蔔半個，椰子一只
做法：
1. 馬蹄、紅蘿蔔洗淨後切塊，玉米切成件
2. 椰子破開，倒出椰子水備用，取出椰子肉
3. 將椰子肉、和其他材料放進鍋內，加入椰子水，再加適量水以大火煮滾後，改以文火煮0.5小時即成
服法：一周1-2次
功效：椰子、馬蹄有清熱生津的功效，玉米（連須）可清熱祛濕消腫，紅蘿蔔生津健脾。
資料提供：楊筠中醫師
原文刊登於《媽媽寶寶》444期
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