母親節2024|DIY 3款簡易母親節料理

日期:2024-05-03
就快到母親節,小朋友們都想親手為媽媽製作幾道美味,讓經常爲我們下厨的媽媽感受滿滿的愛。給媽媽準備的菜式,當然要外型精美又養顔好味啦。廚師Carol為大家推介健康得來又兼具特別造型的美食,讓媽媽獲得味覺和視覺的雙重享受!

母親節料理1|玫瑰曲奇

 

材料:


無鹽牛油 (室溫)    65克        
糖粉              15克        
牛奶              20克            
粟粉              22克        
玫瑰花粉        7克            
低筋麵粉        65克    
 

做法:

1. 將牛油、糖粉打發。

2. 加入牛奶混合拌勻。

3. 粟粉、低筋麵粉及玫瑰花粉過篩加入碗中攪拌成沒有粉粒。

4. 將麵漿放入唧袋,唧成曲奇餅形狀,放入已預熱140度焗爐焗20分鐘。

小貼士:

麵粉品牌不同吸水率也會不同,加入牛奶時需注意濕度。如太乾需要再添加適量牛奶或水,令麵糰夠濕潤才能夠唧成形狀。 但注意太濕會令曲奇餅焗完花紋不明顯。

 

母親節料理2|桑寄生蓮子雞蛋茶

 

材料:

桑寄生        50克          

乾蓮子        50克          

紅棗              10粒          

雞蛋              2隻                    

片糖           25克          

清水              2公升

 

做法:

1. 桑寄生浸泡10分鐘,取出清洗乾淨,瀝乾水份,放入湯袋中。

 

2. 雞蛋放入鍋中加入清水,以中大火煲5分鐘,蓋上蓋焗10分鐘,取出放入冰水後,去除蛋殼。

 

3. 紅棗清洗乾淨,除去核。蓮子去芯。

 

4. 將清水倒入鍋中煮滾,加入桑寄生、蓮子、紅棗,蓋上蓋子煮滾後,轉中火煮50分鐘,再加入雞蛋及片糖再煮10分鐘。

 

小貼士:

將桑寄生放入煲湯袋中,方便煲完的時候,除掉桑寄生。

 

母親節料理3|花束沙律

 

材料: 

                                                          

火腿              6片                    

青瓜          1條                    

甘荀              1條                    

車厘茄        3至4粒            

沙律菜        適量           

 

做法:

1. 將火腿片對摺,從一端捲起,呈小花狀。

 

2. 青瓜、甘荀用刮皮刀刮出完整的片狀。從一端捲起,呈小花狀。

 

3. 取一張油紙,鋪上沙律菜。

 

4. 將做好的食材小花擺放好,將車厘茄切片點綴其中。用絲帶紮好固定。

 

小貼士:

做好的花朵用牙籤固定,便不易散開。

 

食譜製作:Carol Li@6 Senses烹飪導師

 

原文刊登於《學前&親子》84期

雜誌詳情及訂閱優惠:http://bit.ly/42qpzP8

統籌:林政宜| 攝影:麥國明
生活資訊|Airbnb神還原 免費入住《沖天救兵》氣⁠球⁠屋 超過8000個氣球 與卡叔一同飛上天
生活資訊 2024-05-06
BB改名|BB名五行相剋易招血光之災? 6個不利BB健康的名格劃數
生活資訊 2024-04-20
生活資訊|2024全港10間私家醫院分娩套餐 剖腹/自然分娩收費+服務項目
生活資訊 2024-04-19
走佬袋2024|公立醫院走佬袋Checklist 入院前跟住執媽媽用品+BB用品+必備文件
生活資訊 2024-04-17
走佬袋2024|私家醫院走佬袋必備Checklist 準爸媽必收藏! 產前產後+BB用品+所需文件
生活資訊 2024-04-16
申請回鄉證|一文睇清小朋友回鄉證申請/續期 預約步驟+所需文件+相片規格+費用
生活資訊 2024-04-16
時事熱話|4月22日走塑實施 網民狠批「強化版」紙匙羹愈用愈變形 大嘥鬼實測用半小時後均沒有變軟
生活資訊 2024-04-09
活動回顧|精神健康現彩虹 青少年精神健康分享會x《年少日記》放映分享 完滿結束
生活資訊 2024-03-15