母親節精緻料理
玫瑰曲奇
Rose Cookie
材料：
無鹽牛油 (室溫) 65克
糖粉 15克
牛奶 20克
粟粉 22克
玫瑰花粉 7克
低筋麵粉 65克
做法：
1. 將牛油、糖粉打發。
2. 加入牛奶混合拌勻。
3. 粟粉、低筋麵粉及玫瑰花粉過篩加入碗中攪拌成沒有粉粒。
4. 將麵漿放入唧袋，唧成曲奇餅形狀，放入已預熱140度焗爐焗20分鐘。
Cooking tips:
麵粉品牌不同吸水率也會不同，加入牛奶時需注意濕度。如太乾需要再添加適量牛奶或水，令麵糰夠濕潤才能夠唧成形狀。 但注意太濕會令曲奇餅焗完花紋不明顯。
Ingredients:
Unsalted butter(room temperature) 65g
Icing sugar 15g
Milk 20g
Corn starch 22g
Rose powder 7g
Cake flour 65g
Method：
1. Beat butter and icing sugar.
2. Add in milk and mix well.
3. Sieve corn starch, flour and rose powder into a bowl and mix until there are no powder particles.
4. Put the batter into a piping bag, shape it into a cookie shape, and bake it in a preheated oven at 140 degrees for 20 minutes.
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