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4大萬聖節小食食譜 | halloween 派對必備！

4大萬聖節小食食譜 | halloween 派對必備！

日期：2022-10-20

齊來哈佬喂！今個月尾就是萬聖節🎃！喜歡「扮嘢」嘅你可以盡情扮演不同嘅角色。殭屍、巫婆、南瓜…等應有盡有⋯⋯其實除了同小朋友玩cosplay 外，更可以一齊DIY Halloween 食譜，食得之餘個樣夠晒趣怪嚇人呢！

巫婆手指餅乾 Witch Fingers Biscuits

✦ 材料：

❒ 糖粉 - 55g
  ❒ 鹽 - 少許
  ❒ 奶油 - 100g
  ❒ 蛋 - 1隻
  ❒ 低筋麵粉 - 240g
  ❒ 杏仁 - 適量

-----------------------------------------------------------

✦ 做法：

1. 將奶油室溫軟化，攪打至泛白。過篩糖粉，攪拌均勻。
2. 分次加入拌勻後的蛋液和低筋麵粉，以切拌方式拌勻。
3. 麵團若稍黏手，可放入冰箱冷藏再拿出塑型。
4. 搓捏出手指形狀。杏仁黏於餅乾的指甲部位。
5. 入烤箱烘烤。時間為：165/20分鐘。

殭屍曲奇 Vampire Dentures Cookies

✦ 材料：

❒ 消化餅數片
❒ 棉花糖 (粒狀) 少許
❒ 草莓果醬適量

-----------------------------------------------------------

✦ 做法：

1. 在消化餅上放上少量果醬，棉花糖粘在果醬上做牙齒
2. 將兩片餅乾粘連
3. 再用杏仁片插在棉花糖中間做尖牙即成。

蜘蛛朱古力 Tarantula Truffles

✦ 材料：

❒ 黑朱古力碎 - 75g
❒ 迷你朱古力布朗尼 - 200g
❒ 果醬 - 100g
❒ 朱古力餅乾條/ 百力滋 - 適量
❒ 眼睛：黑白朱古力粒 - 適量
❒ 朱古力針 - 25g

-----------------------------------------------------------

✦ 做法：

1. 把黑朱古力隔水加熱至融化，冷卻 10 分鐘。
2. 加入Brownie 及果醬。冷卻 30 分鐘，直至成型。
3. 分成8等份。搓成兩類大小的球，組合頭及身體。
4. 將朱古力餅乾條戳入蜘蛛的兩側，組裝成為蜘蛛的腳。
6. 冷卻1小時直到變硬。
5. 用果醬刷上眼睛，撒上巧克力針變成毛茸茸的蜘蛛。

鬼怪蛋白脆餅 Ghost Meringues

✦ 材料：

❒  蛋白 - 40g
  ❒  糖霜 - 70-80g
  ❒  他他粉 - 少許
    ❒ 裝飾用朱古力筆

-----------------------------------------------------------

✦ 做法：

1. 蛋白放入廚師機打至起泡後加入少許他他粉，
2. 打至起細泡後逐少加入糖粉打至硬身，用唧袋唧成鬼鬼
3. 放入焗爐已預熱焗爐，90度焗約90分鐘至乾脆為止。

撰文: Vivian Tjiu / Yannes Wong

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