消委會方包測試! 28款方包脂肪含量差距大

消委會方包測試! 28款方包脂肪含量差距大
日期:2022-06-16
麵包是每個家庭的必備食物,無論早餐抑或下午茶也是經常指定的食物。消委會麵包檢測結果出爐!消委會測試市面的28款預先包裝白方包和麥方包,發現雖然全部方包樣本不含食品安全問題,但是脂肪含量差距甚大,亦有標籤問題,大家要注意如何選擇有益又健康的方包呀!

消委會測試了市面的28款預先包裝白方包和麥方包樣本,包括14款白方包、14款麥方包,每包售價介乎$8.5至$39,雖然兩者在價錢上相差7倍,然而售價最平的樣本在測試中的營養素含量獲4分,如奇華每包$8.5;最高售價樣本在營養素含量只得3.5分,如Don Don Donki 每包$28.9。28款樣本當中沒有樣本屬「高鈉」、「高脂」或「高糖」。

不過,樣本的整體平均鈉含量比較4年前同樣測試為高,是次測試發現每100克鈉含量最高樣本,只吃2片所攝入的鈉,已佔世衞建議一般成人每日攝取上限逾20%。如果配芝士或火腿等較高鈉的食物製作三文治,消費者不知不覺攝入更多鈉質,不利健康,攝取過量的鈉,可能會增加患上高血壓、心血管疾病及中風的風險。

5款最低脂麵包 嘉頓馬莎Simplylife

有5款樣本每100克檢出的總脂肪含量不超過3克,達《食物環境衛生署食物安全中心規例》所訂「低脂」食品的定義,它們分別為「Bread Pantry」、「simplylife」、「馬莎」、「Bakers’ Choice 」和 「嘉頓」

5款最低糖麵包 避揀高脂嵜本、Donki

麵包製作需加入少量糖以加快發酵的過程,並幫助保持麵包的水分及柔軟度。據世衞建議每日游離糖的攝取量應少於50克(約10粒方糖),是次測試中有17款樣本屬「低糖」,方包的糖含量一般較其他有餡麵包為低;然而,有2款樣本包括「嵜本高級Shokupan專門店」和「熱情價格Don Don Donki」,每100克檢出的糖含量分別為8.7和9.7克,如果食用1片分別會攝入9.1和7.0克糖,已達世衞建議的成人攝取上限約18.3%和14.1%。

5款最高纖麵包 馬莎嘉頓再上榜

14款麥方包樣本的平均膳食纖維含量為每100克含4.5克;另14款白方包樣本則為2.3克,建議成人每天應攝取不少於25克膳食纖維。測試中每100克的膳食纖維含量最低(Donki)和最高(馬莎)的樣本,進食每100克所攝取的膳食纖維量,分別為成人每天攝入量的8%和27%,相差逾3倍。此外,每100克固體食物含有不少於3克膳食纖維則為膳食纖維「來源」食物。「馬莎」和 「嘉頓」的麥方包分別含每100克6.8和6.2克膳食纖維,均屬「高纖」食品。

麥方包的膳食纖維和礦物質含量較高

測試結果顯示,無論是膳食纖維,以及鐵、銅、鋅和鎂,麥方包的平均含量均較白方包高。以膳食纖維為例,14款麥方包的平均膳食纖維每100克為4.5克,而白方包只有2.3克,相差近一倍。

撰文:荷花親子 資料來源:消委會
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