媽媽飲食營養｜夏天胃口變差？情緒波動易失眠？3款孕婦盛夏消暑減壓湯水

3款孕婦盛夏消暑減壓湯水

孕婦盛夏消暑減壓湯水1｜解毒益腎—綠豆粟米紅蘿蔔湯

材料：

瘦肉400克

綠豆 30克

栗米 1條

淮山30克

紅蘿蔔 1條

生薑2片

清水1公升

做法：

1. 瘦肉汆水，備用。

2. 其餘材料洗淨，粟米切段，綠豆浸泡30分鐘，備用。

3. 全部材料放入鍋內，加入清水，大火煲滾後，轉中火煲1.5小時，加入適量鹽即可。

功效：綠豆富含維生素和蛋白質，而且能清暑解毒、利水消腫，配以准山益氣養陰、補脾益腎，每周可飲用一次，適合懷孕後期出現胎毒症狀、或有暗瘡、便秘問題的孕婦，但懷孕早期（懷孕三個月以內）的媽媽不宜飲用。

中醫話你知 ：

綠豆：性寒、味甘，歸心、胃經，能清熱解毒、利水消腫。

淮山：性平、味甘，歸肺、脾、腎經，能益氣養陰，補脾肺腎。

粟米：性平、味甘，歸肝、腎、膀胱經，能健脾滲濕。

孕婦盛夏消暑減壓湯水2｜清熱健脾—冬瓜薏米排骨湯

材料：

排骨500克

薏米30克

蓮子 20克

冬瓜600克

生薑2片

清水1.5公升

做法：

1. 排骨汆水，備用。

2. 其餘材料洗淨後，冬瓜連皮切成約5CM厚。

3. 薏米洗淨並浸泡1小時。

4. 全部材料放入鍋內，加入清水，大火煲滾後，轉中火煲1小時，加入適量鹽即可。

功效：冬瓜不僅熱量低而且口感清爽，適合夏天食用，更含有多種維生素和膳食纖維，有助於減輕便秘症狀，更可以清熱利水，配以薏米健脾滲濕，每周可飲用一次，適合便秘，水腫、失眠等症狀的媽媽，但懷孕早期、脾胃虛寒的媽媽要減少食用。

中醫話你知 ：

冬瓜：性涼、味甘、淡，歸肺、小腸、膀胱經，能清熱利水，除煩止渴。

蓮子：性平、味甘、澀，歸心、脾、腎經，能益腎固精，養心安神。

薏米：性微寒、味甘、淡，歸肺、脾、胃經，能清熱利水，健脾滲濕。

孕婦盛夏消暑減壓湯水3｜生津開胃—合掌瓜陳皮無花果湯

材料：

瘦肉400克

合掌瓜2個

陳皮6克

無花果3個

杞子10克

清水1公升

做法：

1. 瘦肉汆水，備用。

2. 合掌瓜去籽切件，其餘材料洗淨備用。

3. 全部材料放入鍋內，加入清水，大火煲滾後，轉中火煲1小時，加入適量鹽即可。

功效：合掌瓜含有豐富的膳食纖維、葉酸和礦物質，湯水清甜，最適合在暑熱潮濕的夏日飲用，加以無花果清熱生津，健脾開胃，每周可飲用一次，適合夏天胃口不佳，容易水腫的媽媽飲用，但懷孕早期、腸胃較敏感的媽媽不宜經常飲用。

中醫話你知 ：

合掌瓜：性涼，味甘。歸肺、胃、脾經，有理氣和中，健脾開胃的功效。

陳皮：性溫、味辛、苦，歸肺、脾經，能理氣健脾。

無花果：性平，味甘。歸肺、胃、大腸經，能清熱生津，開胃健脾。

原文刊登於《媽媽寶寶》第442期

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