健康素食 媽媽得益
日期：2020-11-11
茹素健康人人皆知，近年來很多人都加入了素食的行列，坐月期間也不一定要吃豬腳薑補身，茹素一樣有得補，做個醒目的素食主義者，坐月吃得健康又修身。
茹素的定義有三個，第一是純素食者，即只吃植物性來源的食物，而奶素食者除植物性來源食物外，還會吃奶及其製品；蛋奶素食者除了吃植物性來源食物外，奶、蛋及其製品都會吃上。
坐月茹素的4大健康理由
1.減少脂肪及膽固醇的吸收
茹素攝取的蛋白質來自植物而非動物，而且膽固醇只會在動物性食物中找到，故此茹素吸收到的動物性飽和脂肪及膽固醇便大大減少。
2.抗氧化物有助皮膚健康
過量自由基的破壞是臉上皺紋及令皮膚失去彈性的主要元凶之一，並會加速皮膚老化。茹素在飲食中進食的蔬菜及水果都含有豐富的維他命A、C及E，這些天然的抗氧化劑多吃能減低自由基對身體的破壞。
3.大便暢通消化無憂
植物類食物含豐富纖維素，當中的水溶性纖維可降低血液中膽固醇的濃度及穩定血糖，而非水溶性的纖維則能促進腸道蠕動，減低便秘機會及改善消化系統毛病。
4.幫助瘦身加快回復苗條身段
蔬果類大多提供低熱量及低脂肪，進食1碗蔬菜所提供的能量還比1両肉為少，但蔬菜中豐富的纖維卻能提升飽肚感。若配合蒸、灼、煮、烚或炆的健怡煮食方法，茹素能有助維持體重，坐月茹素更可加快修身。
《俊情吃喝》
黃榮俊/資深營養師
Profile：中大食物及營養學哲學碩士及學士、香港營養師學會副會長。浚健營養及健康顧問創辦人、體適能教練、減肥專家、營養達人。
俊情吃喝：黃榮俊（資深營養師）
