親子活動｜歐倩怡教你自製10款聖誕健康小食/甜品 簡易製作、低糖、低脂 附營養小貼士

聖誕親子食譜1｜朱古力杏仁波波

材料: 
1杯      椰棗 
1杯      杏仁（切成小粒）
1/2杯    快熟燕麥片
1/4杯    朱古力粉
3湯匙    楓樹糖漿
2湯匙    無糖杏仁奶

做法:
1. 將椰棗、杏仁、燕麥片、朱古力粉和楓樹糖漿放入攪拌機中混合
2. 用慢速，一邊攪拌時慢慢加入杏仁奶直至黏稠狀
3. 在枱上放上牛油紙，把杏仁碎平均放上牛油紙上，用茶匙把混合物取出，在杏仁碎上卷動，搓成小圓球
4. 把小球放入冰格30分鐘凝固，取出後可隨時享用

營養小貼士 

這是給精力充沛、好動的小朋友在聖誕派對跑跳玩耍後作快速能量補充。杏仁還能提供豐富的膳食纖維，蛋白質及維他命E等營養素。

聖誕親子食譜2｜奇亞籽水果啫喱

材料: 
3 湯匙   奇亞籽
1盒      啫喱粉
1/2杯    藍莓（切細）

做法：
1. 將可飲用的清水倒進奇亞籽中，浸開
2. 依照包裝上的說明預備啫喱水，待涼
3. 隔走多餘的奇亞籽水，將奇亞籽及藍莓混合在啫喱水中，然後倒進啫喱杯中，放入雪櫃凝固

營養小貼士 

奇亞籽含有豐富的維他命B、鈣質、鎂質、膳食纖維及多元不飽和脂肪酸等，健康又飽肚之餘，對小朋友骨骼發展亦有幫助。

聖誕親子食譜3｜華多夫沙律

材料：
2個       青蘋果
1條       西芹 
約20粒   原粒原焗無鹽核桃
2湯匙     提子乾
2湯匙     低糖低脂沙律醬

做法:
1. 將青蘋果洗淨去核，切成小粒
2. 將核桃一開二切粒
3. 將所有材料加入沙律醬拌匀

營養小貼士 

青蘋果營養價值高，維他命C還比富士紅蘋果高。建議洗淨連皮食用，攝取更多膳食纖維。

聖誕親子食譜4｜菠蘿Smoothie 

材料：
1/2個     蘋果
1杯       菠蘿肉（可用罐裝或冷藏的）
3/4杯     清水
1茶匙     檸檬汁

做法：
1. 將蘋果去皮切粒，菠蘿肉切粒
2. 將上述材料放入攪拌機中，可適量加入清水調配喜好的質地
3. 小朋友可以幫忙將飲品倒進杯內招待親友

營養小貼士 

菠蘿可解渴之餘，亦可在大吃大喝後幫助消化，而且含有豐富維他命C及膳食纖維。

聖誕親子食譜5｜紫菜三文魚青瓜卷

材料:
2-3大張     壽司用紫菜
2碗         壽司飯
1件         三文魚柳
1條         青瓜

做法：
1. 將三文魚柳切細，青瓜切成幼條
2. 紫菜放在壽司𥱊上，將壽司飯薄薄鋪平在紫菜面，放上三文魚及青瓜條並卷起
3. 切成小卷享用

營養小貼士 

紫菜營養非常豐富，提供碘、鎂、鐵、鉀及鈣質等營養來源。三文魚含豐富奧米加3脂肪酸及蛋白質等。

聖誕親子食譜6｜燕麥雜莓乳酪杯

材料:
1/2杯    無糖燕麥片
1杯      雜莓 (藍莓、覆盆子、士多啤梨)
2杯      原味乳酪

做法:
1. 將雜莓切成小粒
2. 把乳酪倒在小杯中，再把燕麥片及雜莓放在乳酪上

營養小貼士 

乳酪含有豐富的益生菌，對腸胃及免疫系統健康有幫助；而且含有豐富的蛋白質，該蛋白質可幫助提升鈣質和磷質的吸收。

聖誕親子食譜7｜鮮茄牛油果沙沙配全麥脆多士

材料: 
3杯       車厘茄
1/2個     紫洋蔥
2-3個     細甜椒
1個       青檸 (榨汁)
1/2杯     芫茜(切碎)
1/2個     牛油果
4-5片     全麥包
適量小茴香
少許盬及胡椒粉

做法:
1. 把車厘茄、紫洋蔥切小粒；甜椒去籽，切小粒
2. 將牛油果去核，壓成溶
3. 將1. 和2. 的材料混合，加入青檸汁、茴香、盬及胡椒粉待用
4. 將全麥包烤脆，再放上沙沙醬

營養小貼士 

牛油果含有多種重要營養素，包括好的脂肪酸如單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維他命B2、B3、B5、B6、C、E、K 等，被喻為「超級食物」。

聖誕親子食譜8｜紅蘿蔔蕃薯蛋沙律

材料:  
2個      紫皮蕃薯
2隻      雞蛋
1/2條    紅蘿蔔
3湯匙    低糖低脂沙律醬
少許胡椒粉

做法:
1. 將蕃薯洗淨，連皮蒸熟；雞蛋烚熟，去殼；紅蘿蔔洗淨，烚熟
2. 以上材料待涼後切粒
3. 將以上材料，加入沙律醬混合
4. 最後灑上少許胡椒粉

營養小貼士 

紅蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，身體會把胡蘿蔔素轉化成維他命A。它比從食用魚肝油去攝取維他命A更安全。

聖誕親子食譜9｜金菇火雞火腿片卷

材料:
1包       金菇
6片       火雞火腿
牙簽數支

做法:
1. 把金菇洗淨後，燒熱1/3茶匙油將金菇炒熟，待涼及備用
2. 用火雞火腿片卷一小束金菇，用牙簽固定

營養小貼士 

金菇是較多小朋友喜歡的蔬菜類食物，它含有豐富的維他命B3、葉酸、鉀質及膳食纖維等。

聖誕親子食譜10｜朱古力覆盆子鬆餅

材料： 
A.   260克     低筋麵粉
     1/2茶匙   小蘇打粉
     1/2 茶匙   盬
     2茶匙     泡打粉
     140克     砂糖
     45克      可可粉

B.    2隻        雞蛋
     120克      無鹽牛油
     160毫升    牛奶

C.    30克       低糖烘焙朱古力粒
      40克        覆盆子

做法:
1. 預熱焗爐至攝氏200度
2. 將A材料倒進篩子內，篩過所有材料後混合，待用
3. 將雞蛋拌勻，無鹽牛油熱溶，待涼
4. 將材料B倒進材料A中，稍拌勻，加入C材料再拌勻
5. 將麵糊倒進小蛋糕杯中，焗25-30分鐘

營養小貼士 

覆盆子含有多種強效的抗氧化物，包括維他命C、槲皮素和鞣花酸等，有助對抗炎症及預防心血管疾病。