【靚媽好菜】親子下廚樂
兔仔蛋糕杯
材料：
蝴蝶餅............................... 8件
紙杯蛋糕........................... 8個
彩色朱古力豆.................適量
彩色花生朱古力豆.........適量
白朱古力(已溶) .............. 50克
做法：
1. 用小刀在紙杯蛋糕上面的後方劃一道小坑。
2. 將蝴蝶餅輕輕放入坑內，成為兔子耳朵。
3. 彩色朱古力豆用已溶的白朱古力貼上作為眼睛，鼻頭則用彩色花生朱古力豆貼上。
4. 將餘下的白朱古力裝入唧花紙袋內，唧成兔子的鬍子、嘴巴。
小貼士Tips：烹調：可隨意選擇任何口味的紙杯蛋糕，只要小朋友喜歡便可
香滑朱古力蛋糕布甸
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材料：
迷你海綿蛋糕................... 1個
雜錦乾果穀麥............... 8湯匙
淡忌廉....................... 200毫升
原味朱古力粒............... 100克
果仁............................... 2湯匙
Oreo或其他夾心曲奇 ...... 2塊
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做法：
1. 海綿蛋糕切成1厘米小粒後，分放4個甜品杯內。
2. 每杯灑上2湯匙雜錦乾果穀麥。
3. 果仁及夾心曲奇一同放入食物袋中，以硬物敲打成碎粒狀，待用。
4. 淡忌廉放入小鍋內，以細火煮至剛沸騰，加入朱古力粒，以打蛋器拌勻至完全融化及幼滑。
5. 待朱古力醬稍冷後，淋在蛋糕粒上。
6. 灑上適量果仁曲奇碎，放雪櫃冷藏2小時即可享用。
小貼士Tips：烹調：如沒有朱古力粒，可隨個人喜好，將塊狀朱古力以
蔬果刨削器刨碎代替。
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雜果奶油蛋白甜餅
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材料：
蛋白................................... 4隻
砂糖............................... 220克
鮮忌廉（打起）....... 300毫升
鮮雜果（切粒）............... 3杯
烤紙................................... 1張
牛油.................................少許
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做法：
1. 預熱焗爐至攝氏120度，於已塗牛油的烤盤鋪上一層烤紙。
2. 將蛋白放在小碗內，以電動打蛋器將之打起，將砂糖逐湯匙加入，每次打勻後，才加入另一湯匙的砂糖，直至糖完全融化。
3. 舀一半的調合蛋白，於預先準備的烤盤上，造成一個直徑約12厘米的圓形，用刀將蛋白的頂部抹平，餘下的蛋白以相同的方式處理。
4. 將抹平的蛋白放入焗爐內，以攝氏120度焗90分鐘，或直至感覺它結實及乾脆，熄爐，半開焗爐門，讓調合蛋白慢慢放涼。
5. 將調合蛋白放在碟上，把它「底」與「面」對調，塗上鮮忌廉及放上鮮雜果。
小貼士Tips：烹調：使用清潔的打蛋器，於打蛋白時能夠達到理想效果。
肉桂黑糖脆酥烤西柚
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材料：
西柚................................... 1個
早餐穀麥....................... 2湯匙
肉桂粉........................1/8茶匙
黑糖粉........................... 2茶匙
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做法：
1. 焗爐以220度預熱，待用。
2. 西柚對半切開。
3. 以小刀將柚子肉沿皮切開，待用。
4. 把早餐穀麥，加入肉桂粉及黑糖粉拌勻。
5. 將柚子肉放回果皮內，置於焗盤上，並灑上穀麥。
6. 放入焗爐烤約5分鐘，即可取出享用。
小貼士Tips：烹調：可將柚子肉起出，切成小塊後，放在器皿中製作。
士多啤梨果凍
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材料：
士多啤梨蓉....................... 1杯
士多啤梨粒....................1/4杯
蘋果汁............................... 1杯
無味魚膠粉....................... 3包
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做法：
1. 把蘋果汁及魚膠粉倒入鍋內拌勻待5分鐘。
2. 把混合物煮滾拌至魚膠粉全溶掉。
3. 倒入玻璃碗內待涼。
4. 加入士多啤梨蓉拌勻。
5. 再放入士多啤梨粒。
6. 放入雪櫃冷藏2個半小時或至實身。
7. 用刀切成小方塊即成。
小貼士Tips：烹調：可用水或提子汁來取代蘋果汁。
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