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膳食纖維含量差異大膳食纖維能促進腸胃健康。甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於豌豆粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克；豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克，當中總膳...

準備飯盒準則1：保存蛋白質碳水化合物纖維在食物翻熱過程中，水溶性維他命會流失得較多，但蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維，仍然保留得很好，相比出外用膳時會吃到高脂及鹽分高的食物，帶飯的好處似多於出外用膳。   準備...

產品名稱：Organic Blueberry Puffs (Little Bellies Organic Blueberry Puffs) 品牌：Baby Bellies 來源地：英國淨重量：12克此日期前最佳：...

尖沙咀九龍公園是不少小朋友的放電好去處，但卻不是太多人知道內裏有一個超好玩互動展館，而且更是費用全免，透過遊戲，可以讓小朋友認識有關食物和環境衞生的知識。現在就一起出發，反轉這個樓高兩層的「衞生教育展覽及資料中心」吧。還可以順道到戶外跟多個...

【最新熱話】食物保鮮貯存大法

✦ 3 類食物保存妙法 ✦ | 在超市購買食物回來，未必即時食掉，得好好保存才行。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏表示，一般來說，可按食物的貯存溫度分為3大類，各有不同的保存方法。想食得安心，不妨多加留意 ...

食安中心表示，早前已公佈上述違規事項，有關商戶亦已停售受影響產品的有關批次。如有足夠證據，中心會提出檢控。根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第61條規定，任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人...

消委會表示，是次測試中只有三款食油樣本完全沒有驗出污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油、Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。消委會形容，測試結果並不理想，認為在生產食油期間，要做到不含污染物並非不可能，生產商有責...

整爛食物防幼童鯁喉

提防細硬滑圓食物兒科專科醫生李卓漢表示，零至4歲幼童鯁喉的風險當然較7歲兒童高，因為吞嚥涉及喉嚨肌肉、氣管和周圍組織的協調，越年幼或越老，協調會越差，他們遭任何東西鯁塞的機率也會較大。他稱，以家居意外來說，小孩死亡率最高的包括鯁...

營養不良影響發育

小朋友能否正常成長發育，有賴吸收各種營養素來幫助生長。營養師黃倩雅表示，零至3歲這階段的小朋友，他們成長過程除了必須吸收主要提供能量的宏量營養素，包括五穀、蛋白質及油脂外，還需額外注意鐵質、碘質、DHA和維他命A的攝取。小朋友在6 個月...

食安中心呼籲市民不要食用數款可能含有環氧乙烷的法國進口雪糕食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月九日）呼籲市民不要食用六款法國進口雪榚，因為有關產品所使用的穩定劑被驗出含有歐洲聯盟（歐盟）禁用的除害劑環氧乙烷。業界如持有受影...

危害健康零食4大成份零食泛指含高糖、高鹽、高脂肪，而身體所需的其他營養素則較少的加工食品，由於味道吸引，孩子極容易愛上。零食中4種常見的成份，原來暗藏健康危機，會帶來不同的健康問題。以下由營養師李杏榆為大家詳細講解： ...

懷孕婦女食唔食得海鮮？

動物性海產如魚類、蝦、蟹、蠔、蜆、魷魚、帶子、海參及鮑魚等的蛋白質含全部人體必需要的氨基酸，比植物性蛋白的營養價值為高。相同份量的海產類一般比豬肉，牛肉及雞肉含較少的總脂肪及飽和脂肪，因此海產類的卡路里亦是較少的，因此有助控制體重。海產...

學生潮玩拆解鬼口水風靡之迷

學生拍片網上教自製「鬼口水」這個學生新寵，引起不少家長在網上討論區熱烈討論。在網上輸入「鬼口水」或「核突膠」教學，即可搜尋到數十條教學短片。有學生在影片中教路：「整鬼口水好簡單」，而製成的「核突膠」質地「涼浸浸」、「腍滋滋」，與啫喱...

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